Par Diane de Wine Services
Dans le secteur exigeant du vin et du champagne, la précision et l’actualité des informations sont essentielles pour permettre à nos clients de prendre les meilleures décisions commerciales. Wine Services a perfectionné l’art de la collecte de données en développant des méthodes sophistiquées et adaptées à chaque marché. Dans cet article, nous vous dévoilons les coulisses de ce processus complexe, en vous présentant les différentes étapes et outils utilisés pour assurer une collecte de données optimale.
Identification et sélection des établissements cibles
L’un des points clés du processus de Wine Services est l’identification et la sélection des restaurants et cavistes qui correspondent aux critères de nos clients. Cette phase repose sur une méthodologie précise, que nous enrichissons constamment grâce à l’utilisation de diverses sources fiables.
Nous commençons par actualiser notre panel d’établissements en nous appuyant sur des plateformes reconnues comme Michelin Star, Wine Spectator, et 50 Best, qui répertorient les meilleures tables et caves du monde. Ensuite, nous consultons des sites spécialisés dans le domaine des vins, tels que Falstaff, qui est particulièrement pertinent pour les marchés asiatiques. Nous explorons également des publications gastronomiues, fashion et de voyages telles que Condé Nast Traveler ou Vogue, qui nous permettent de repérer les établissements de prestige.
Pour les marchés spécifiques comme les États-Unis, nous allons plus loin en analysant les listes des importateurs de vins prestigieu (comme Southern). Enfin, nous complétons notre recherche par une analyse des réseaux sociaux comme LinkedIn et Instagram, où nous identifions des influenceurs et des sommeliers, ou en utilisant Google Maps pour affiner nos recherches géographiques. Cette approche multi-sources nous permet de sélectionner des points de vente de haut niveau, offrant des opportunités commerciales importantes pour nos clients. Une fois notre listing établi, nous le faisons vérifier par un importateur de vins fins que nous n’avons pas marqué de comptes clés.
Les méthodes de collecte de données chez Wine Services
Chez Wine Services, la collecte de données se fait de manière hybride, alliant l’utilisation d’outils technologiques avancés à une approche humaine minutieuse. Cette combinaison garantit une précision maximale dans l’information fournie à nos clients. Le processus débute par la récupération des cartes de vins des restaurants et cavistes, qui peut être réalisé de plusieurs manières.
- Option 1 : récupération digitale – Après avoir communiqué avec le sommelier pour s’assurer que les cartes de vins sont accessibles en ligne, complètes et à jour, notre équipe récupère les données de manière automatisée à l’aide de logiciels OCR (reconnaissance optique de caractères). Ces outils permettent de détecter et d’extraire automatiquement des informations comme le vin, le millésime, et les prix affichés.
- Option 2 : collecte via email – Si les cartes ne sont pas disponibles en ligne, nous contactons les établissements directement par email en utilisant des personas adaptés à chacun des marchés pour obtenir les informations nécessaires. Dans la plupart des cas, les établissements nous envoient par mail les cartes de vins.
- Option 3 : collecte par téléphone –Souvent, nous doublons notre e-mail par un appel téléphonique pour récupérer les cartes des vins.
- Option 4 : visites physiques – Enfin, pour certains marchés plus complexes (notamment la Chine ou la France), une visite physique est nécessaire dans les points de vente pour récupérer les informations manquantes. Celle-ci peut être faite par notre équipe interne, par nos ambassadeurs marchés ou encore par nos partenaires de collecte.
Grâce à ces différentes approches, nous assurons une collecte exhaustive et fiable, indispensable pour proposer à nos clients des données actualisées sur leurs marchés cibles.
L’importance des outils technologiques dans le processus de collecte
Wine Services ne cesse d’innover en développant des outils technologiques spécifiques qui facilitent et améliorent la collecte de données. Nous avons, par exemple, mis en place un outil interne capable d’analyser automatiquement les cartes de vins en ligne et d’identifier les critères essentiels : prix moyen, récompenses obtenues (comme une étoile Michelin ou un Wine Spectator Award), et la qualité de la carte des vins.
Ces outils permettent d’automatiser une partie du processus, accélérant ainsi la mise à jour de notre panel tout en garantissant la fiabilité des informations. De plus, nous travaillons continuellement sur de nouveaux développements pour affiner encore davantage nos méthodes et offrir un service de pointe à nos clients.
Défis et enjeux de la collecte de données à l’international
Collecter des données dans différents marchés internationaux comporte son lot de défis (chaque année, plus de 10 millions de lignes de données sont collectées auprès de 15 000 points de vente). Certains marchés, notamment en Asie ou au Moyen-Orient, posent des difficultés spécifiques, qu’il s’agisse de barrières linguistiques, de différences culturelles ou de la difficulté d’accès aux informations en ligne. Wine Services surmonte ces obstacles en s’appuyant sur des contacts locaux et des partenaires sur place qui nous permettent de valider les données et d’assurer une mise à jour régulière.
Le Japon, par exemple, est un marché particulièrement complexe en raison de sa culture et des différences de communication. Sur d’autres marchés, comme en Chine, la plupart des établissements n’ont pas de site internet ou d’email, ce qui rend la collecte d’informations plus difficile. Nous devons donc recourir à des méthodes spécifiques, comme l’utilisation de moteurs de recherche locaux ou de contacts directs sur place pour obtenir des informations précises.
Conclusion : une méthode éprouvée pour maximiser la visibilité de vos vins
Grâce à notre méthodologie unique, combinant innovation technologique et expertise terrain, Wine Services est en mesure de garantir une sélection optimale des points de vente pour vos vins. Nous nous appuyons sur des critères stricts et une validation approfondie, afin que chaque bouteille bénéficie de la meilleure exposition possible, qu’il s’agisse d’un restaurant étoilé ou d’un caviste réputé.
Vous souhaitez en savoir plus sur la manière dont Wine Services peut aider votre marque à se positionner sur les marchés les plus prestigieux ? Contactez-nous dès aujourd’hui pour découvrir nos services et obtenir une analyse sur-mesure.
