Wine Services permet de cibler et de sélectionner les points de vente les plus importants et les plus prestigieux du marché, en se basant sur des critères rigoureux et pertinents pour le secteur du vin.
Sélection des points de vente par critère de qualité (On-Trade)
Pour maximiser la visibilité de votre marque, il est crucial de cibler les points de vente les plus prestigieux et stratégiques. Cela inclut de préférence les belles tables (fine dining), mais aussi les bars à vins, les restaurants et rooftops branchés.
En visant ces lieux, vous assurez une présence dans des environnements où les consommateurs sont les plus susceptibles de rechercher et d’apprécier des vins de haute qualité :
- Restaurants étoilés Michelin : Les restaurants étoilés Michelin sont des lieux de haute gastronomie où les clients s’attendent à trouver des vins de qualité exceptionnelle. En plaçant votre vin dans ces établissements, vous associez votre marque à l’excellence et à la reconnaissance internationale.
- Bars à vins prestigieux et restaurants branchés : En ciblant des bars à vins et des restaurants branchés, vous touchez une clientèle tendance et ouverte à la découverte de nouveaux vins de qualité.
- Chaînes de restaurants assez chers : Des chaînes comme The Palm et Mortons, ainsi que des groupes tels que Moma, Paris Society, Coya, et bien d’autres, sont idéaux pour accroître la visibilité de votre marque.
- Restaurants de grands chefs : Placer vos vins dans les établissements de chefs renommés comme Yannick Alléno, Robuchon, Ducasse, et Darroze renforce l’image de qualité et de prestige de votre marque.
Processus de sélection :
- Mise à jour des listes de référence des restaurants étoilés Michelin, des Wine Spectator Awards, et des World’s Best pour cibler les établissements de haute gastronomie.
- Sites spécialisés en vins comme Star Wine List, Falstaff, et Wine List of the Year (surtout pour les marchés asiatiques), nous permettent d’identifier les établissements renommés pour leur carte des vins.
- Magazines gastronomiques et de voyages comme Jeune Restaurateurs, Vogue, Forbes, Condé Nast Traveler, et Relais & Châteaux, ainsi que des sites référençant les meilleures tables ou hôtels de luxe (Grandes Tables du Monde, OAD, TripAdvisor) offrent des informations essentielles.
- Sites d’importateurs : Pour certains marchés, en particulier aux États-Unis, nous explorons les sites d’importateurs tels que Kobrand. Parfois, des clients partagent aussi leurs listes de restaurants où ils ont placé leurs produits et créent des données supplémentaires.
- Recherche via LinkedIn et Instagram : Utiliser LinkedIn pour rechercher des sommeliers sur un marché spécifique permet de découvrir de nouveaux restaurants. Instagram est également utile pour suivre des comptes de restaurants, cavistes, et amateurs de vin.
- Recherche sur Google Maps : En dernier recours, l’utilisation de Google Maps pour identifier les restaurants en filtrant par catégories de prix ($$$ et $$$$) est possible. Nous évaluons les établissements potentiels en examinant les photos, le site internet, le compte Instagram, et les commentaires.
Sélection des points de vente par critère de qualité (Off-Trade)
La visibilité dans le secteur « off-trade » inclut les cavistes et les points de vente spécialisés. Quelles sont les sources de sélection de ces points de vente ?
- Revues spécialisées : Nous consultons des revues spécialisées comme Falstaff, qui propose des classements de cavistes et vignobles.
- Sites d’importateurs tels que Kobrand vont nous permettre d’identifier facilement les points de vente potentiels.
- Contacts locaux et validation : Selon les marchés, nous utilisons nos contacts locaux pour valider et enrichir votre panel de points de vente. Les clients peuvent également envoyer des listes des points de vente où ils ont déjà placé leurs bouteilles.
- Recherche web : Le monde du web est un outil plein de ressources. Nous effectuons des recherches Google en utilisant des termes comme « best wine shop + nom du marché » ou « new wine shop » pour trouver des blogs ou des articles pertinents. Nous tirons également profit d’Instagram et LinkedIn qui exposent un large panel de cavistes. Enfin, Google Maps peut nous aider à identifier des cavistes et évaluer leur potentiel en examinant les photos, le site internet et les commentaires des clients.
Sélection des points de vente par « nombre de vins relevés »
Pour développer la visibilité de votre marque, il est essentiel de cibler des points de vente qui possèdent une carte des vins riche et variée.
- Analyse des cartes des vins : Wine Services sonde les cartes des vins des établissements pour identifier ceux qui proposent un grand nombre de vins. Plus une carte est riche et variée, plus elle est considérée prestigieuse. En plaçant votre vin sur ces cartes, vous bénéficiez d’une exposition accrue parmi une sélection de vins soigneusement choisis.
- Prestige de la carte : La présence de nombreux vins sur une carte indique non seulement une attention particulière à la diversité et à la qualité des vins proposés, mais également à une clientèle exigeante et connaisseuse, idéale pour découvrir et apprécier votre vin.
En utilisant ces critères de sélection, Wine Services sélectionne les bons lieux qui permettront d’accroître la visibilité et l’impact de votre marque sur le marché du vin. Vous pouvez ainsi cibler les points de vente qui alignent le mieux avec votre stratégie de marque, garantissant une présence dans des lieux fréquentés par votre clientèle cible et appréciés pour leur qualité.
Cette approche structurée et basée sur des critères objectifs vous permet d’assurer que votre marque est mise en avant de manière optimale, renforçant ainsi sa reconnaissance et sa pérennité sur le marché du vin.
